Entrevista a Laura Perona, Responsable de Comunicación de Fairtrade Ibérica

Laura Perona

 “Para empezar a cambiar el mundo debemos empezar por nosotros mismos.”

Se celebra el trigésimo aniversario de la apertura de las dos primeras tiendas de comercio justo en España. Para dar a conocer un poco más en qué consiste este movimiento y cómo podemos contribuir a difundirlo hemos hablado con Laura Perona, responsable de comunicación de Fairtrade Ibérica, la empresa que se encarga de asignar la certificación de productos de comercio justo en nuestro país.

1. ¿Cómo conociste el comercio justo? ¿Qué es lo que te impulsó a involucrarte en este movimiento? 

Fue  gracias a mi hermana mayor, en la cafetería de su universidad ponían café Fairtrade y también un puesto con productos de Comercio Justo. En casa nos empezó a hablar sobre lo que es el Comercio Justo y a partir de ahí me causó mucha curiosidad este tipo de consumo ético, aunque desde pequeña he tenido una gran conciencia social. 

Equipo de Fairtrade Ibérica, de izq a derecha: María Granero (Business Manager), Laura Perona (Responsable de Comunicación) Álvaro Goicoechea (Director) en el Open Day que se celebró el pasado 25 de septiembre en el palacio de Cibeles, ese día firmó la alcaldesa de Madrid Manuela Carmena un manifiesto que Madrid se compromete como ciudad por el Comercio Justo.

Sello Fairtrade

2. ¿Qué implica asignar el sello de comercio justo a un establecimiento o marca?

Cuando un producto lleva el sello Fairtrade significa que el 100% de las materias primas que forman parte del sistema Fairtrade son de Comercio Justo, por lo que toda la cadena de producción cumple con los criterios de Comercio Justo. Por ejemplo, en una tableta de chocolate con leche que lleve nuestro sello significa que tanto el cacao como el azúcar provienen de las cooperativas dadas de alta en el sistema Fairtrade.

3. ¿Qué tipo de productos podemos adquirir con el sello de comercio justo?

El producto estrella del Comercio Justo es el café, por lo tanto en Fairtrade también, aunque en España también podemos encontrar azúcar, arroz, chocolate, galletas, especias, mermeladas, ropa, productos de belleza…

Cata de café impartida por Alternativa3 en las oficinas de Fairtrade Ibérica en el coworking Impact Hub Madrid, una actividad por el mes Fairtrade 2015.

4. ¿Quiénes se benefician del dinero que invertimos en España al comprar productos de comercio justo? ¿Ahora mismo cuáles son los principales destinos?

Los principales beneficiarios de los productos de Comercio Justo son los productores que cultivan las materias primas de los productos que compramos. El Comercio Justo se centra únicamente en países en vías de desarrollo tanto en África, Asia como Latinoamérica, pues su objetivo es erradicar la pobreza a través de un tipo de comercio ético y justo para todos.

5. ¿En qué les cambia la vida a los hombres y mujeres de países en vías de desarrollo gracias a Fairtrade? ¿Cuál ha sido uno de los logros que destacarías?

Fairtrade existe desde hace más de 27 años por lo que hemos alcanzado numerosos logros, actualmente contamos con más de 1,6 millones de productores. Pero me gustaría destacar uno en particular y es que Fairtrade ahora se está centrando en ayudar a los pequeños productores a combatir los efectos del cambio climático, de hecho la estrategia global 2016 -2020 se centra en ello. 

(más info aquí: http://www.sellocomerciojusto.org/es/sobrefairtrade/queesfairtrade/estrategiaglobal20162020.html). 

Otra forma de ayudar a reducir los impactos del cambio climático es a través de los Créditos de Carbono Fairtrade que las empresas pueden adquirir para reducir su huella de carbono. 

(http://www.sellocomerciojusto.org/es/sobrefairtrade/estandaresfairtrade/creditosdecarbono.html). 

6. Esta semana se celebra el Día Internacional de la Mujer Trabajadora. Desde Fairtrade trabajáis en favor la igualdad de género y del empoderamiento de mujeres y niñas. ¿De qué manera desempeñáis esta labor? ¿Cómo se les habla de igualdad y de empoderamiento a estas mujeres, inmersas en una sociedad patriarcal que les niega derechos básicos y las ha despojado hasta de su propia estima?

Uno de los estándares (normas que todas las organizaciones que formen parte del sistema deben cumplir) de Fairtrade es empoderar a las mujeres y promover la igualdad de género, se realiza mediante la construcción de poder y autonomía en mujeres y niñas. 

Además la Prima Fairtrade  (un dinero adicional que se les da a las cooperativas y ellos mismos gestionan) se invierte en formación para ayudar a las mujeres a diversificar sus ingresos, en becas para niños (a veces dirigidas a niñas, o a hijos de madres solteras), o a proyectos indirectamente relacionado con la calidad de vida de las mujeres, como por ejemplo la electrificación de aldeas, que les reduce el tiempo empleado en las tareas domésticas.

En Kenia, Fairtrade está llevando a cabo un proyecto que se llama “Growing Women in Coffee”, en el que hombres transfieren su propiedad de cafetos a 150 mujeres productoras Fairtrade, lo que les permite a ellas tener un ingreso independiente y de esta manera tener voz y voto en las asambleas de sus cooperativas.

(Más información aquí: http://www.sellocomerciojusto.org/es/sobrefairtrade/estandaresfairtrade/empoderamientomujer.html

http://www.sellocomerciojusto.org/news/es_ES/2016/03/03/0001/detras-del-petalo)

7. Parece que en nuestra sociedad va aumentando el grado de concienciación a favor del comercio justo y temas relacionados, como la ecología y el medio ambiente o el rechazo a la explotación infantil, pero ¿realmente se trata de un proceso de concienciación o más bien una tendencia con fecha de caducidad? ¿Cómo podemos conectar de verdad con lo que significa apostar por el comercio justo, más allá de tendencias de moda o de instrumentalización política del concepto?

Sí que existe actualmente un boom con la ecología a través de las repercusiones que estamos sufriendo por el cambio climático, por lo que parece que los productos ecológicos están en auge y detrás van los de Comercio Justo. Dudo mucho que cuando una persona realmente empiece a concienciarse esto se quede en una simple moda pasajera, sino que más bien lo ve como el comienzo de una nueva forma de consumir. Un consumo más consciente, teniendo en cuenta las repercusiones que causamos no solo al medio ambiente y al resto de personas, sino también a nosotros mismos. 

En España vivimos una situación laboral inestable desde hace varios años, y justo por esto debería crearse cierta empatía con las personas que viven en países en vías de desarrollo y son explotadas. Todos queremos recibir un salario digno y tener unas buenas condiciones de trabajo. Si nosotros lo queremos, deberíamos también respetar el trabajo de los demás, aunque vivan a miles de kilómetros, hablen otro idioma o tengan otras costumbres, al fin y al cabo todos somos personas. Para empezar a cambiar el mundo debemos empezar por nosotros mismos.

 Equipo que organiza diferentes eventos relacionados con el Comercio Justo de diferentes organizaciones socias de la Coordinadora Estatal de Madrid, en el Open Day celebrado en Madrid el 25 de septiembre de 2015.

8. En mayo se celebrará el Día Mundial del Comercio Justo, ¿tenéis algo especial preparado, aprovechando que es el trigésimo aniversario en España de la apertura de las dos primeras tiendas?

La campaña del 30 Aniversario del Comercio Justo en España la gestiona la Coordinadora Estatal de Comercio Justo, es una campaña que durará todo el año, en el que se harán diferentes actividades, entre ellas el Día Mundial del Comercio Justo. Es uno de los eventos más importante del año y que aún estamos organizando por lo que no puedo adelantaros gran cosa, sólo que como todos los años este día se celebrará en diferentes ciudades de España. Esta campaña se está llevando a cabo sobre todo a través de las redes sociales y os animo a seguirla a través del hashtag #SoyComercioJusto.  

Fotografía del Día Mundial del Comercio Justo, evento que se organizó en Madrid el año pasado en la explanada del Puente del Rey en Madrid Río, este evento se organiza entre todas las organizaciones de Madrid que son socias de la Coordinadora Estatal de Comercio Justo.

9. Desde vuestra web animáis a los lectores a disfrutar y divulgar el Comercio Justo a través de la organización de los llamados “desayunos Fairtrade”? ¿En qué consisten?

Realizar un desayuno Fairtrade es una acción para dar a conocer el movimiento del Comercio Justo. Organizando un desayuno con productos de Comercio Justo con nuestra familia, amigos o incluso en la oficina con compañeros de trabajo acercamos este tipo de consumo ético de la mejor forma, que es: probando directamente estos productos, de los que existe una gran variedad para desayunar: café, té, cacao caliente, chocolate, galletas, mermeladas, …

De esta manera se puede demostrar que con un pequeño gesto en nuestra rutina como cambiar de un café convencional a uno de Comercio Justo, realmente tiene una gran repercusión en la calidad de vida de millones de caficultores.

Laura, muchas gracias por tu colaboración y por darnos a conocer de primera mano la actividad que desarrolla Fairtrade.

Laura Perona con el mupi que diseñó para una campaña conjunta con el Ayuntamiento de Madrid y la Coordinadora Estatal de Comercio Justo, estos carteles estuvieron durante dos semanas en 100 marquesinas de la ciudad de Madrid.

¿Sabes a dónde va la basura que generas?

Hace un par de semanas os hablábamos de la regla de las 3R: reducir, reciclar y reutilizar. Pues bien, hoy vamos a centrarnos en la segunda y tercera de ellas, el reciclado y la reutilización.  ¿Alguna vez os habéis preguntado qué proceso siguen las basuras que depositamos en los contenedores verde, amarillo o azul, y por qué no es lo mismo separar las basuras que meterlas todas juntas en el mismo contenedor?

Cuando no separamos y va todo al mismo contenedor:

En este caso la basura es recogida por los servicios municipales y puede ser  llevada a las plantas de gestión de residuos, a incineradoras o a vertederos.

Vertederos: la normativa indica que deben estar ubicados lejos de zonas habitadas y  que en sus alrededores no puede haber terrenos de cultivo ni discurrir aguas potables. Los desechos urbanos,  después de haber sido prensados y compactados, se entierran. La materia orgánica, así pues, se terminará convirtiendo en humus y servirá para nutrir la tierra, en el mejor de los casos. La materia inorgánica que vaya a parar allí por no haber sido separada en origen, plásticos, metales, tardará cientos de años en descomponerse, provocando efectos tóxicos sobre el medio ambiente y pudiendo afectar a la cadena alimenticia. La vida útil de un vertedero está en torno a los 25 años. Hay que tener cuidado, porque con la descomposición de esta materia se liberan gases como el metano, que suele provocar explosiones, además de contribuir a la propagación del efecto invernadero del que hablábamos en el artículo de la semana pasada.  

Las plantas incineradoras: son lugares donde se queman los residuos  a temperaturas superiores a 850ºC. Este proceso permite la producción de energía eléctrica o calorífica que es reaprovechada para el consumo humano. Pero a su vez también se provoca la emisión de gases tóxicos a la atmósfera, por lo que  las organizaciones ecologistas se oponen rotundamente a la existencia de estos centros.

Las plantas de gestión de residuos: hay que decir que, a pesar de que cada vez hay una mayor conciencia en la sociedad acerca de la importancia del reciclaje, a los contenedores de basura orgánica  siguen yendo a parar todo tipo de materiales. Por eso, una vez en las plantas mencionadas es necesario separarlos  en materia orgánica e inorgánica. Este proceso se realiza de forma manual.  Con la materia orgánica se produce el compost o abono natural. El resto se envía a empresas de reciclaje que se encargan de su transformación en materiales que puedan ser reutilizados.

Cuando separamos en origen.

Si ya desde casa adquirimos el hábito de separar nuestros residuos estamos contribuyendo a la conservación del medio ambiente y sus beneficios para el hombre.  Os recordamos que:

- Al contenedor amarillo van los plásticos, envases, las latas y los bricks.

- Al contenedor azul va el papel y el cartón.

- El vidrio ha de  depositarse en los contenedores exclusivos para ello, eso sí, quitando antes todos los tapones, que irán al plástico.

- Las pilas, los neumáticos y los aparatos electrónicos tienen su propio tratamiento aparte, del que hablaremos más adelante.

En estos casos la recogida la realizan empresas especializadas en el reciclaje y llevadas a sus instalaciones. ¿Qué sucede a partir de ahí? Pues que  estos materiales se someten a procesos químicos y mecánicos y se transforman en nuevas materias primas para el uso cotidiano: papel, aluminio… El precio de venta a los fabricantes es inferior, fomentándose así la reutilización de los materiales.

Los beneficios del reciclado para el ser humano son muchos: se reduce el número de vertederos, se produce un ahorro de agua y energía, se generan menos emisiones de CO2 a la atmósfera y , no menos importante, se fomenta la creación de nuevos puestos de trabajo  en el sector.

Os dejamos con esta afirmación de José Luis Cordeiro, ingeniero e investigador de la Singularity University de Silicon Valey: “En 20 años desaparecerá la basura y hablaremos de materia prima en el lugar equivocado. Todo se puede reciclar”.

Conoce cuál es tu huella de carbono personal

En el mes de noviembre pasado se celebró en Ginebra una reunión previa a la Cumbre del Clima de París. Uno de los investigadores asistentes, Michael Jarand, lanzó un mensaje nada alentador: “Los gases de efecto invernadero en la atmósfera alcanzaron nuevos máximos y durante la primavera de 2015 del hemisferio norte la concentración mundial de CO2 superó por primera vez la barrera de las 400 partículas por millón. Son malas noticias para el planeta”.

La Organización Meterorológica Mundial  ha confirmado estas malas noticias al catalogar  el 2015 como el año más cálido de la historia. En la cumbre de París de diciembre los países firmantes se marcaron como objetivo  evitar que la temperatura del planeta alcance una subida de 2ºC antes de final de siglo.

¿Por qué aumenta la temperatura del planeta?

La temperatura del planeta aumenta por la concentración de los llamados gases de efecto invernadero, principalmente el CO2. De entrada hay que decir que estos gases son necesarios porque actúan como una capa protectora para mantener dicha temperatura en unos índices que permitan la vida. Si no existieran habría 30ºC menos de media, imposibilitando prácticamente la habitabilidad.

El CO2 se libera a la atmósfera a través de la quema de combustibles fósiles como el carbón, el petróleo y el gas natural.  Las plantas aquí cumplen una función fundamental, puesto que absorben estos gases y contribuyen a restablecer el equilibrio en la atmósfera. Pero si estos gases se concentran en exceso lo que hacen es atrapar el calor y por consiguiente, provocar un calentamiento excesivo del globo terráqueo, lo que conocemos como el calentamiento global.

Cómo afecta la acción del hombre al calentamiento global.

Con la industrialización del s. XIX comenzó un proceso en el que la emisión de GEI (gases de efecto invernadero) fue aumentando progresivamente, a la vez que la deforestación y la destrucción de los recursos naturales. La acción del hombre ha sido la responsable de este proceso y de que  la temperatura de la Tierra se haya elevado 1ºC desde entonces. La situación en nuestros días es cada vez más preocupante y muestra de ello fueron la sorprendente cantidad de países que participaron activamente en la pasada cumbre de París.

El invierno excepcionalmente cálido que estamos viviendo está directamente vinculado con este fenómeno. Las consecuencias del calentamiento global se vienen estudiando desde hace años y las organizaciones ecologistas no se cansan de advertirnos de sus posibles efectos para la humanidad, entre otros:

      - Aumento del nivel del mar: en el siglo XX ha sido de 17 cm, duplicando el valor del siglo anterior. El Ártico se derrite y los glaciares reducen su tamaño.

       -       Sequías provocadas por las altas temperaturas y que pueden derivar en hambrunas.

       -       Huracanes cada vez más destructivos.

La huella de carbono personal.

La huella de carbono se define como la totalidad de gases de efecto invernadero emitidos por efecto directo o indirecto de un individuo, organización, evento o producto.  A nosotros nos interesa la parte que nos afecta personalmente, que es sobre la que podemos intervenir.

El ingeniero francés Jean Marc Jancovici , conocido por su compromiso con la protección medio ambiente, diseñó  en 2007 un método para que un individuo pueda conocer cuál es la cantidad de emisión de gases que genera en su actividad cotidiana. Creó una calculadora online en la que se realiza un cuestionario sobre varios aspectos: vivienda, transporte, alimentación… El usuario va registrando los valores que se le solicitan y como resultado aparece un índice que es la huella de carbono personal. A continuación se establecen una serie de recomendaciones para disminuir la cifra de emisiones. ¿Quieres conocer algunas de estas recomendaciones?

         

      -       Reducir la cantidad de basura generada a diario, evitando todo lo posible el uso de productos
envasados o envases no reutilizables.

      -       Utilizar bombillas de bajo consumo.

      -       Conducir menos y caminar más, o utilizar el transporte público.

      -       Lavar con agua templada en vez de caliente.


¿Te animas a calcular tu huella de carbono personal? ¿Nos cuentas la experiencia?